Rezepte & Blog
Authentische indische Küche — Rezepte, Kochtipps und Geschichten rund um unsere Zutaten.
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Garam Masala: Was drin ist und wie man es verwendet
Was in Garam Masala steckt, ganz oder gemahlen, wann es in den Topf kommt, wie du es selbst machst und was es von Currypulver unterscheidet.
6 min readgaram-masalamasala
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Warum gereifter Basmati alles verändert
Warum wird Supermarkt-Basmati beim Kochen klebrig? Die Antwort liegt in der Reifung. Was gereifter Basmati anders macht — und woran du ihn erkennst.
2 min readbasmatizutaten